Dienstag, 20. Mai 2014

Urlaub!!

Eigentlich bin ich ja gerade im Urlaub und mache aktuell in etwa das hier. Ihr könnt Euch also sicher sein, es geht mir blendend. Wetter ein Traum, Essen und Getränke hervorragend, der Kofferraum schon gut mit Wein gefüllt. Wie sich das halt so gehört.
Aber damit Ihr jetzt hier nicht unverrichteter Dinge und hungrig wieder abzieht, hab ich Euch Schnittchen vorbereitet:

Geröstetes Bauernbrot mit Tatar aus Gurke, Radieserl und Räucherforelle



Für das Tatar:
Ein Räucherforellenfilet
¼ Gurke geschält
5 Radieserl
1 kleine Frühlingszwiebel
3 EL frisch gehackter Dill
100g Crème fraîche
½ TL frisch gemahlener Koriander
Salz, Pfeffer
Eine kleine Prise Zucker
Ein Spritzer Zitronensaft

Bauernbrot
Ein paar Radieserlscheiben zur Deko

Räucherforellenfilet, Gurke, Radieserl und Frühlingzwiebel fein würfeln und mit den restlichen Zutaten mischen. Mit Salz, Pfeffer und vorsichtig mit Zitronensaft und Zucker abschmecken.

Das Bauernbrot in Häppchen große Stücke schneiden und in einer Eisenpfanne ohne Fett vorsichtig von beiden Seiten anrösten. Mit dem Tatar belegen und ein paar Radieserlscheiben dekorieren.

Auch schön für Biergarten und Picknick.




Ich wünsch Euch eine gute Zeit!



Kommentare:

  1. Zünftig (du) und elegant (das Brötchen). Viel Spaß!!

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    1. Das ist ein Foto aus der Serie "stell dich mal da hin und mach was", Ilse. Und das Schnittchen tut nur so, das kann auch ganz zünftig.

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  2. ....und stilbildend (der Mopsrucksack)!

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    1. ...oder Rucksackmops.

      Der wirkte übrigens die Zeit in der wir hinter ihm her gewandert sind -wir konnten nicht anders O:-) - nicht unzufrieden mit seiner Situation.

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  3. Hach, mir wird grad so fröhlich zumute, ich könnte einach in ein solches Bauernbrot beißen! Diese Hüpferung! Dieser Rucksack!!

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  4. Schönen Urlaub!
    Muss eine Gegend sein, die mir auch gefallen könnte: schöne Natur zum Bewegen, Schauen, Riechen und Atmen - und Wein! So mag ich es!
    Möpse sind in Wirklichkeit ja keine Hunde sondern eine ganz spezielle Spezies - köstlich, das Foto und die Jause.

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  5. Es schaut so aus als ob die Wolken dich unter den Armen gepackt haben und nach oben ziehen wollen, also "irgendwas" gut gemacht.
    Beim Tier auf dem letzten Foto muss es sich um eine Möpsin handelt, schließlich ist sie in rosa gehüllt... Gibt es eigentlich homosexuelle Möpse?

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