Samstag, 28. November 2009




Basilikumessenz mit kleinen Kartoffelkrapfen 
Belugalinsensalat mit pochiertem Wachtelei 
Birnen-Ziegenkäse-Tarte mit Thymian und Honig  
Blätterteigtarte mit Tomaten und Frühlingszwiebeln 
Blattsalat mit Orangen-Joghurt-Dressing
Blumenkohl-Boregis mit Currydipp
Blumenkohlagnolotti mit Safransoße
Blumenkohlpürree 
Blumenkohlpürree, 1-Stunden-Ei, Sud von frischem Kurkuma, Haselnussbutter
Blumenkohltörtchen
Breznködelsalat
Brikteigtäschchen mit Käsefüllung, Briouats
Brikteigtäschchen mit Spinatfüllung, Briouats
Brotsalat mit Avocado, Blutorange und Fenchel
Bulgursalat


C
Caprese-Terrine, Basilikum-Safran-Granité, Gewürztomate
Cocktailtomate und Ziegenfrischkäse im Wantanteig knusprig gebacken
Couscous-Salat mit grünem und weißen Spargel und getrockneten Tomaten
Crêpes-Röllchen gefüllt mit Roquefort-Radieschen-Creme
Crespelle mit Spinatfüllung, gratiniert

D


Erbsen-Estragonsüppchen
Erbsen-Zimtblütensüppchen, gekühlt
Erdbeer-Tomatensüppchen herzhaft und gekühlt

F
Falaffel mit Sellerie-Minz-Joghurt
Feldsalat mit Orangen-Joghurt

G
gefüllte Paprikaröllchen
Gefüllter Wirsing 
Gemüselasagne
Gemüselasagne "Morgenland"
Gemüsesülzchen aus gegrillten mediterranen Gemüsen mit Parmesanröllchen

H

K
Karotten-Ingwer-Essenz mit Rote-Bete-Curry-Samosa 
Karotten-Kokos-Süppchen mit Ziegenfrischkäsenocken
Karotten- Korianderschaum mit Croutons und Kerbel  
Karotten-Orangen-Salat mit Sesam 
Karotten mit Erbsencreme
Karotten-Sternanissuppe mit Wurzelgemüsechips 
Kartoffelcurry
Kartoffel-Kohlrabi-Gratin
Kartoffeln mit Dillsoße und Ei
Kartoffel-Curry-Samosas
Kartoffel-Ravioli mit Pilzsauce und Petersilienöl
Kartoffel-Steinpilz-Raviolo 
Kartoffelschaum mit Onsen-Ei und Pflücksalat
Kimchi-Gemüse-Pfannkuchen nach missboulette
Kohlrabi-Kartoffel-Gratin, butterzart
Kohlrabi-Pfifferling-Türmchen
Kopfsalat mit Zitronen-Sahne-Dressing
 
L
Lauwarmer Lauchsalat mit Eiern und Vinaigrette
Linsensalat mit pochiertem Wachtelei 



Mais-Kartoffel-Plätzchen 
Mandel-Rosmarin-Süppchen, herzhaft und gekühlt
Masala Dosa - indische Reis-Linsen-Crêpes mit Kartoffelcurryfüllung
mediterrane Gemüsesülze mit  Parmesanröllchen
Melonen-Gurken-Salat mit Brombeeren und Rosmarin
Möhrenquiche mit Ziegenfrischkäse
Muhammara mit Kichererbsenfladenbroten aus der Pfanne 

O
Obazda
Osterzopf nach ketex


Pastaschnecken mit Lauch und Zitrone
Peperonata-Suppe
Petersilienwurzelgnocchi mit Petersiliensoße
Petersilienwurzel-Kardomom-Creme mit Pistazien und Pistazien-Öl
Petersilienwurzelschaumsüppchen mit Périgordtrüffelravioli
Pfifferling-Kohlrabi-Türmchen
Pfifferlingsstrudel
Pfirsich-Thymian-Süppchen, herzhaft und gekühlt
Piccata-Eier  
Pilzragout mit knusprigen Kartoffelblättern (deutsch-asiatisch)
Plätzchen von Borlottibohnen, Schafskäse und Salbei
pochierte Eier nach Wohlfahrt 

Q
Quarktaler/ Quarnocken mit Postelein und Tomatensugo
Quiche mit marineirten Möhren und Ziegenfrischkäse

R
Radicchio-Risotto mit Rosso Bianco und Erdnüssen
Ratatouille-Schafskäse-Terrine 
Ravioli mit Ofentomaten und Ziegenfrischkäse
Ravioli gefüllt mit Wachteleigelb und Kartoffel-Schalotten-Püree 
Risotto mit jungen Erbsen und Artischocken
Rote-Bete-Carpaccio mit Pilztatar
Rote-Bete-Gemüse-Galette 
Rote-Bete-Kokos-Suppe
Rote-Bete-Meerrettich-Terrine 

Rote Bete Salat mit Radiccio, Feta, Kürbiskernen und Croutons

Rotkohltarte

Rucola-Zitrusfrüchte-Salat mit Ramazzotti und Pistazien


Samosa mit Curry und Roter Bete 
Sauerrahmmousse mit Kerbel und Radieserl-Vinaigrette
Schlutzkrapfen 
Selleriepüree, knusprig gebackenes Eigelb, Feldsalat, Apfelwürfel, Apfelbalsamvinaigrette
Spaghetti all'arrabiatta
Spaghetti mit Tomaten-Oliven-Sugo
Spargel-Bulettchen mit Avocado-Tomaten-Salsa
Spargel-Couscous-Salat mit grünem und weißem Spargel und getrockneten Tomaten
Spargelsülzchen aus grünem und weißen Spargel
Spargelmousse im Mantel aus grünem Spargel
Spinatknödel
Spinatschaum, pochiertes Wachtelei und Parmesanknusper
Spinattürmchen mit Sesamsoße (Ohatashi)
Steckrübenmousse mit Feldsalat 

T
Tagliatelle mit Tomate, Aubergine und Büffelmozzarella 
Tagliatelle mit Meeresfrüchten
Teigtaschen (knusprig) aus chinesischem Blätterteig mit Kürbis-Kartoffel-Curry-Füllung
Toast-Schnittchen Türme Tramezzini mit Tomaten, Mozzarella und dicken Bohnen
Tomaten-Brot-Salat mit gebratener Zucchini
Tomaten-Frühlingszwiebel-Tarte 
Tomatensalat, lauwarm
Tomatensüppchen gekühlt mit Ziegenfrischkäseschaum und Basilikum-Croutons
Tomaten tarte tatin mit Cipollini Zwiebeln und Pinienkernen 
Tomatentarte mit Feta
Tortelloni mit schwarzer Olivenfüllung, Paprikasößchen
Tramezzinisticks mit Schnittlauchcreme 
Tramezzini mit dickem Bohnen-Püree, getrockneten Tomaten und Mozzarella
Trüffelrührei

W
Wachtelei auf Avocadocreme 
Wachteleigelbravioli mit Nussbutter
Wachteleitoast
Walnussravioli mit Radicchio und Birnen 
Wantanteigtäschchen mit Cocktailtomate und Ziegenfrischkäse gefüllt, knusprig gebacken
Wirsingstrudel 
Wirsing-Apfel-Schiffchen



Ziegenfrischkäse gratiniert mit Thyman und Honig
Ziegenfrischkäse und Cocktailtomate im Wantanteig knusprig gebacken
Ziegenfrischkäse mit Roter Bete
Ziegenfrischkäsemousse, confierter Lauch, Dattelvinaigrette, Haselnüsse
Ziegenkäsenougat mit Quitten-Aprikosen-Gelee
Zitronige Pasta-Spinat-Schnecken 
Zucchini-Pastetchen
Zuckererbsen-Zimblüten-Süppchen, gekühlt
Zwiebelsuppe mit knusprigen Käsecroutons

Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Dieses Blog durchsuchen

Follow by Email

Aus Küche und Keller

#kochtag (2) 180° Adventskalender (89) 180° der Film (2) 180° Fussballwette 14/15 (3) 180° Hauptversammlung (2) 180° Hauptversammlung 2012 (10) 180° reloaded (35) Aachen (3) Advent (3) Alemannia (3) alltagsküche (3) Alter (4) Amuse (6) Apfelsaft (1) Aquitaine (1) Aromen aus 1001 Nacht (16) ATK-Bloggeburtstag (5) auf die Schnelle (49) aus der Hand (47) aus Fluss und Meer (64) Australien (2) Auxerrois (1) Backen (5) Backhaus (3) Backtag (33) Baden (2) Barbarazweig (1) Barbier (2) Barrique (2) Bauanleitung (3) Beiwerk (34) bellet (1) BiB (1) Bierzo (1) Bio (5) Bistroküche (5) Blaufränkisch (2) Blauzungenmarathon (2) Bordeaux (27) Bourgeuil (1) Brot (5) Bruno (2) Buch (2) Buchmesse (1) Bullshitbingo (1) Burgund (4) Butter (1) Cabernet (1) Champagner (6) Chardonnay (14) Châteauneuf (1) Châteauneuf-du-Pâpe (1) Chicorée (1) CocaCola (1) Cote d'Azur (3) Côte d'Azur (2) Cotes du Rhône (1) Crémant (1) Cru Bourgeois (1) Currywurst (1) Cuvée (2) Dessert (38) Dessous (8) Diät (4) Dornfelder (3) Edelzwicker (1) Ei ei (6) Elsass (4) Endlich Frühling (48) Erben Spätlese (1) Erbsensuppe (2) Erdbeeren (1) Erntedank (42) Etikettentheorie (4) Federvieh (31) Ferien (1) Fern(k)östlich (19) Figeac (3) Film (2) Fisch und Krustentiere (2) Flüchtlinge (1) Fotoworkshop (2) Franken (2) Frankreich (13) Frankreich; Bistroküche (2) Freundschaft (2) Frühling (25) Frühstück (1) Fußball (8) Gargantua (1) Garmethode (1) Garnacha (1) Gebäck (8) Geflügel (4) Gemüse (7) Gemüsegarten (8) Geschenke (1) Gesellschaft (14) Getränk (4) Gewürzmischung (1) Gewürztraminer (9) Grauburgunder (2) Graves (1) Grenache (2) Grundrezept (3) Grüner Veltliner (2) Heidschnucke (2) Herbst (43) herzhaft (20) Hipster (1) Hochbeet (1) Holland (2) Hörncheneisen (1) Hühnersuppe (2) Iris (1) Italien (10) Jahresrückblick (1) jetzt wird's Wild (19) JSDEDBDW (1) Jugend (1) Kamptal (1) Karneval (1) Käse (17) Keller (3) Kindheitserinnerung (11) Klimawandel (1) Kobler (3) Kofler (1) Köln (1) Kork (1) korrespondierende Weine (39) Kuchen (1) Küchenklassiker (50) Küchentechnik (14) Kunst (4) Lachs (1) Lafite (1) Lagrein (1) Lambrusco (1) Lamm (9) Landwirtschaft (1) Le Mirazur (1) Lebensmittelproduktion (4) Lemberger (4) Lichine (1) Limonade (1) Löffelweise (48) Loire (1) Loriot (1) Madiran (1) Mais (2) Mallorca (2) Märchen (6) Margaux (1) Marsanne (1) Mencia (1) Menu (15) Menü (104) Mercurey (1) Merlot (2) mindestens haltbar bis... (20) Mittelrhein (1) Mosel (4) Mourvèdre (2) moussierend (4) Müller-Thurgau (2) Naturwein (1) Neujährchen (3) Neuseeland (2) nichtFischnichtFleisch (95) Niederlande (3) Niederrhein (1) Nikolaus (4) nizza (1) norddeutsch (1) nur so (29) nur so... (74) OBÜP (1) Oma (6) Oper (3) Orange Wine (1) Osterbrunch2012 (9) Ostern (11) Österreich (6) Parker (1) Passito (1) Pasta (46) Pavie (1) Perlhuhn (1) Pfalz (7) Picknick (13) Pinot Grigio (2) Pinot noir (2) Pinotage (2) Plätzchen (3) Playboy (1) Port (2) Portugal (4) Primeur (1) Primitivo (1) Priorat (2) Prosa (1) Prosecco (1) Provence (9) Punk (2) Raclette (1) Rebholz (1) regional (2) Restaurant (5) Reste (6) Retsina (1) Rhabarber (1) Rheingau (5) Rhône (3) Rieslaner (3) Riesling (29) Rind (5) Rindvieh (48) Risotto (2) RoeroArneis (1) rosa (2) Rosé (7) Rotwein (6) Roussanne (1) Roussillon (1) rückwärts garen (1) rund ums Mittelmeer (65) Saar (1) Saft (1) Saison (1) Salat (5) Saucisse de Morteau (1) Sauternes (2) Sauvignon blanc (7) Sauzet (1) scharf (4) Schatz (1) Schuhe (1) Schweinerei (24) Seelentröster (4) Sekt (6) Shiraz (3) Silvaner (2) Silvester (2) Sirup (1) Skrei (1) Sommelier (5) Sommer (57) Sommerküche (86) Sommerpicknick2012 (9) Sommerwein (8) Sonntagsbraten (20) Sorbet (3) Souldfood (1) Spanien (3) Spargel (1) sparkling (2) Spätburgunder (6) St. Emilion (3) St. Estèphe (1) St. Julien (1) St. Peter Ording (1) St.Estèphe (3) Stein (1) Steinlaus (1) Subskription (1) Südfrankreich (1) Südtirol (9) Suppe (7) Süßstoff (84) Süßwein (9) Syrah (5) take 5! (9) Terroir (1) Test (1) Theater (1) Tomate (11) Tomtenhaus (1) Torte (1) Toskana (1) trocken (1) Trollinger (1) Trüffel (3) Tulpen (1) Urlaub (15) vegetarisch (11) vendredisduvin (1) vermouth (1) Vinho Verde (1) Vinocamp (1) Vitamine (2) vom Grill (23) Vorspeise (87) Walch (1) Wanderhühner (1) Weihnachten (10) Weihnachtsmenü (35) Weihnachtsmenü2010 (4) Weihnachtsmenü2011 (7) Weihnachtsmenü2012 (5) Weihnachtsmenü2013 (4) Weihnachtsmenü2014 (5) Weihnachtsmenü2015 (4) Weihnachtsmenü2016 (6) Weihrauch (6) Wein (26) weinfreak (1) Weinmärchen (2) Weinrallye (56) Weißburgunder (2) Weißwein (5) wermut (1) Westerhever (1) Wichteln (3) Wien (2) Wiesn (4) winepunk (1) Winter (46) Winterküche (95) Winzer (2) Wuppertal (1) Würrtemberg (5) Württemberg (9) Zinfandel (2) Zitrone (5) Zukunft (1) zwischen Küste und Alpen (206)