Montag, 4. Januar 2010

Mango-Chili-Salsa




1-2 reife Mangos (je nach Größe)
2 rote Spitzpaprika
1 große Zwiebel
einige Zweige frischer Minze
Salz
bunter Pfeffer
Chili aus der Mühle
1 Knoblauchzehe
1 Glas Orangensaft
  • Paprika Grillen und enthäuten
  • Mango schälen; Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln.
  • Saft auffangen und mit den Fruchtwürfeln in eine Schüssel geben.
  • Paprika, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken
  • mit der Frucht verrühren
  • Minze fein hacken
  • Saft dazu geben
  • Mit den Gewürzen abschmecken.
  • Abgedeckt im Kühlschrank noch etwas durchziehen lassen 

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