Dienstag, 1. Dezember 2009

Gewürzsalz für roh marinierte Fische

150g grobes Meersalz
100g brauner Zucker
5g Sternanis
5g Fenchelsamen
4g Senfkörner
4g Korianderkörner
4g schwarze Pfefferkörner
4g Wacholderbeeren
3g Pimentkörner
2g getrockneter Thymian
1 Gewürznelke
1 Lorbeerblatt

• Alle Zutaten in einem Mixer grob mixen

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