Richtfest für ein Butterbrot

oder: Brotbackhaus selbstgebaut - nach ausführlicher Recherche in Internet und Fachliteratur und Praxistests am Holzbackofen der NL Nord

Die Heike möchte ein Butterbrot. Nein, sie möchte DAS Butterbrot. Kein Problem, liebe Heike, bekommst Du. Geht auch schon los:

Fundament graben, Tonnen Beton zu einer Bodenplatte verarbeiten, darauf einen Unterbau mauern und die Sockelplatte für den Ofen gießen. Dabei blöderweise vergessen fotografisch zu dokumentieren.

Schamotteplatten verlegen, Bogen für die Ofenöffnung mauern. Vorher ausgiebig über den richtigen Radius diskutieren. Oben eine Aussparung für den Kamin lassen.

Jetzt zeigt sich, wer früher im Sandkasten die besten Kuchen gebacken hat. Der künftige Backraum wird aus Sand geformt und mit einer dicken Schicht feuerfestem Beton umgeben. Der Sand lässt sich entgegen den Befürchtungen 1a wieder entfernen, nachdem der Beton ausgehärtet ist. Und der künftige Kamin bekommt einen Sockel.

Eigentlich ist der Ofen in seiner Grundfunktion fertig, was jetzt noch kommt ist bis auf den Kamin für einen guten Zug und zusätzlicher Dämmung schöner Wohnen. Außenmauer bauen, vorher ausgiebig den Winkel des Giebels diskutieren.

Jetzt kommt eine Arbeit, die besonders Tortenbäckern liegen müsste: das Verputzen. Aber auch für eine Dessert erprobte Hobbyköchin ist diese Aufgabe meisterbar. Die Dachbalken werden auch schon angepasst und ein kleines Probefeuer angezündet.

Dämmmaterial einlegen BEVOR! man den Dachstuhl baut. Dach decken und feststellen: was soll denn der Kamin da? Pause einlegen. Flex anschmeißen (ja, ich weiß, richtige Dachdecker machen das mit dem Hammer).

Vor lauter Begeisterung über das final eingedeckte Dach vergessen, das fertige Häuschen zu fotografieren. Daher hier der Zwischenstand vor Einsatz Flex:

Ersten Backversuch mit Pizza (inkl. Vorrat für die TK-Truhe) und diesen sensationellen Brotstangen erfolgreich durchführen. Dabei die Dokumentation des Temperaturverlaufes nicht vergessen.

Jetzt fehlen noch: Blendbretter und so Firlefanz, zwei Ziegelreihen Kamin plus Regenschutz, ordentliches Equipment zum Ofen be- und entladen und die Renaturierung der direkten Umgebung des Häuschens, die beim Bau doch etwas gelitten hat.

Aber zuerst bekommt die Heike ihr Butterbrot. Und zwar das beste Stück, noch lauwarm: das Scherzl. Mit dick Butter und ein paar Salzflöckchen.

War doch ganz einfach!